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[美食资讯] 要想馅饼皮薄如纸,这1步很重要,做法简单香酥可口,比买的好吃

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fduXbsnu 发表于 2019-4-22 04:23:42 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
要想馅饼皮薄如纸,这1步很重要,做法简单香酥可口,比买的好吃.我们都知道馅饼如果做得太厚,非常影响口感和食欲,吃一口就不想吃了。所以要从馅饼的薄厚程度开始改变,才能做出一个好吃美味的馅饼,香得让人吃了还想吃。要想馅饼好吃,还得在和面的时候使用热水,这样做出来的面才会又香又脆,孩子也会喜欢吃,一口气吃好几个!这是非常关键的一步,做面的时候一定要留意。

接下来,我们就详细介绍一下馅饼的具体做法和应该注意的流程。

馅饼

要想馅饼皮薄如纸,这1步很重要,做法简单香酥可口,比买的好吃-1.jpg

By 冬儿妈妈

配料:

韭菜 适量、鸡蛋 2个、虾皮 30克、粉条(干) 适量、烫面 1块、精盐 少许、蚝油 1勺、味精 少许、香油 3勺、玉米油 适量

烹饪步骤:

1.蚝油鸡蛋打散,放油炒蛋液。

要想馅饼皮薄如纸,这1步很重要,做法简单香酥可口,比买的好吃-2.jpg

2.放入所有食材拌均匀

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3.下剂擀皮

4.放馅包成包子形状

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5.按扁

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6.锅中放油烙制

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7.三翻4烙

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8.起鼓即熟

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9.薄皮大馅真好吃

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烹饪小贴士:

1、馅饼,也称盒子(台湾和大陆译作派,只有香港译作批,两者皆源自英语pie)是一种烤焗食品,由饼皮包着馅料。馅料可以是各类型的食品,例如肉类、蔬菜、水果及蛋酱等,主要按馅料分为咸馅饼和甜馅饼两大类。

2、派的馅料填充方式可分为三类:一类是把派皮铺在烤盘上,接着倒入馅料;第二类是先将馅料倒入盘中,再铺上派皮;第三类是馅料完整地包覆在派皮里。

3、带馅的饼,用面做薄皮,包上肉、菜等拌成的馅,在锅上烙熟。烘烤食物,馅饼皮包含水果、蔬菜、奶油、奶酪、巧克力、奶油冻、开胃成分或糖。

你知道馅饼的其他做法吗?
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详细内容3

whpc 发表于 2019-4-22 04:24:05 | 显示全部楼层
谁告诉我到底是哪一步?
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gawoGFFr 发表于 2019-4-22 04:24:42 | 显示全部楼层
想知道是怎么能薄皮的,可是没有说呀[what]
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xyc2 发表于 2019-4-22 04:24:47 | 显示全部楼层
转发了
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