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[美食资讯] 夏天,老公最馋这道菜,一周3次不嫌腻,一大盘分分钟都吃光

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fu5502 发表于 2019-5-10 07:48:12 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
夏天,老公最馋这道菜,一周3次不嫌腻,一大盘分分钟都吃光。到了夏天大家更想在看书、看剧的时候吃一点爽口清爽的小菜,我老公就是,每次放假的时候就喜欢把朋友们召集在一起,聊聊天看看球看看剧,我和其他女性朋友的任务就是为大家准备小菜,大家在一起很是惬意。前一阵我学了一道泰式鸡爪,一端上桌就成了主角,大家尝过以后赞不绝口,不仅是聚会,我老公平时也要吃上几个,这菜成了我家冰箱的常客,一周吃上三四次都不腻。接下来就和大家分享一下这道泰式鸡爪的做法吧。

泰式鸡爪


夏天,老公最馋这道菜,一周3次不嫌腻,一大盘分分钟都吃光-1.jpg

By A-梦

配料:

鸡爪 适量、柿子椒 1个、料酒 少许、生抽 适量、洋葱 半个、百香果 1个、柠檬 半个、蒜 2块、姜 少许、精盐 少许、醋 适量、白糖 适量

烹饪步骤:

1.把鸡爪洗干净

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2.改刀

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3.冷水下锅

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4.煮出血水,冲洗干净备用

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5.再次入锅加姜片,料酒少许,盐少许,等水开后煮5分钟,喜欢软点的亲可以煮10分钟

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6.出锅后用冰纯净水加冰块冰镇

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7.准备好配料

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8.所有配料切好放入容器,加鸡爪,醋,白糖,生抽,少许盐,少许香油一起搅拌

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9.放入冰箱冷藏6小时以上才够入味

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烹饪小贴士:

1、好多鸡爪颜色较为自然红肉和脂肪的分布均匀,不会都是白白的,或者红红的。如果鸡爪表面肉色看上去呈红褐色,建议不要买,颜色越深就越不新鲜了。

2、如果鸡爪的表面摸上去会有湿气不发粘则是好的,鸡爪如果不新鲜变质后会产生一种维生素,维生素会让鸡爪表面带有粘性物质会产生粘腻感觉甚至拉丝,这种也不要买。

3、新鲜的鸡爪肉质有弹性的,手指按压后会和有很好的回弹性说明是好的,如果鸡爪手指按压后凹陷的地方不会复原,这种的也不要买。

大家喜欢吃什么样的清爽小菜呢?

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CpahmDLO 发表于 2019-5-10 07:48:48 | 显示全部楼层
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