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[美食资讯] 干锅花菜:花菜最好吃的做法,非干锅莫属啦

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fishbiscuit456 发表于 2019-5-15 07:11:16 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
干锅花菜是真真正正的米饭杀手。肉片干香,全无肥腻口感,花菜每一朵都炒得相当入味,肉汁与花菜相互成全,香辣入味,吃起来超级过瘾,多来一碗米饭也不为过。

干锅花菜:花菜最好吃的做法,非干锅莫属啦-1.jpg

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干锅花菜

图文 |薄荷糖的味道

花菜1颗腊肉适量大蒜5个蒜5瓣椒2-3个蒜苗少许干辣椒适量花椒适量红椒2-3个生抽2-3勺老抽少许

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1. 花菜切成小朵,放入碗中加入清水和盐浸泡一下杀菌。大蒜切片、辣椒蒜苗切段、腊肉切薄片。

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2. 水开,加盐和油,放花菜焯水1分钟后捞出。(家里有矿的可以下油锅炸一下)。

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3. 热锅冷油放入腊肉,煸炒出油脂,多炒炒。

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4. 把肉炒熟炒香。

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5. 把肉拨一边,放入蒜片、辣椒。

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6. 炒出香味。

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7. 倒入控干的花菜大火翻炒。加2勺生抽。

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8. 一点老抽上色,继续翻炒片刻。

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9. 继续翻炒片刻,最后放入蒜苗即可。

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10. 香喷喷的腊肉干锅花菜就做好啦。

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11. 装饭,开吃。

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12. 花菜比肉还要好吃。

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13. 来一口?

小窍门:

1、腊肉咸香咸香的,只需要给花菜加少许酱油调味就很美味啦!

2、也可以用新鲜肉,做法是一样的,盐和酱油要稍微多一丢丢。

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