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[美食资讯] 高考倒计时!这菜再贵也要给孩子吃,补脑护眼缓解压力,不能省

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5623178 发表于 2019-5-30 22:25:03 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
高考倒计时!这菜再贵也要给孩子吃,补脑护眼缓解压力,不能省!

又是一年一度毕业季,高考迫在眉睫,是改变孩子一生的重要时刻。考生们在这个时候多少都会有点紧张,再加上现在天气越来越热了,特别容易心情烦躁。小编给家长们推荐一道孩子考前晚餐菜谱,补充营养,晚上睡眠质量更加好,有精力面对高考的最后冲刺。这道菜主要材料就是土鸡和黄花菜,千万要记住不要买市场是普通的饲料鸡,乡间放养的土鸡更加营养口感好,孩子营养最重要,贵点也要买。再加上能够凝神定气的黄花菜,考生们一定能考出好成绩。

黄花菜焖烧土鸡


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By 幸福精灵a

配料:

土鸡 700克、黄花菜 30克、干花茹 5朵、料酒 20毫升、干辣椒 4个、姜 5克、花椒 10粒、生抽 5毫升、精盐 3克、食用油 20毫升、青蒜叶 适量

烹饪步骤:

1.准备半只土鸡。(婆家吹干水分的鸡肉,不是腊鸡哈)

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2.准备干的黄花菜和花菇。

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3.土鸡,洗净后剁小块,用温水浸泡60分钟。

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4.黄花菜和花菇,用冷水浸泡60分钟。

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5.浸泡好的土鸡,捞起来洗净沥水。

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6.泡发好的黄花菜和花菇,清洗干净,花菇记得切片。

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7.炒锅中倒入食用油,下姜片,干辣椒,花椒,小火煸出香味。

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8.下沥干水分的土鸡肉。

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9.翻炒至鸡皮收缩,鸡肉变色的时候,淋入料酒除腥味。

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10.加入足量的热水,滴入生抽后加盖焖30分钟。

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11.开盖加入黄花菜和花菇。

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12.接着再焖煮15分钟。

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13.根据咸淡来加盐调味。

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14.最后撒蒜叶,大火收汁,美味即成。

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烹饪小贴士:

营养价值:

1、黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。

食用功效:

1、健脑、抗衰老:黄花菜含有丰富的卵磷脂,对增强和改善大脑功能有重要作用。

2、降压:黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复。

3、抗癌:黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

参考文献:

《营养师随身查》胡敏

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