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[美食资讯] 夏天宁愿不吃肉也要买点它,我家雷打不动每周吃,5块钱一大盘

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ccxm 发表于 2019-5-30 22:57:47 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
夏天宁愿不吃肉也要买点它,我家雷打不动每周吃,5块钱一大盘。要问大家夏天最喜欢吃什么菜,十个有八个人回答的肯定都是凉菜,夏天气温持续升高,倦怠疲乏的感觉更不用说,肯定是会时常发生。今天给大家带来的这道菜,可以说是我们家夏天的必备凉菜,它就是肉丝凉粉。不仅爽滑清凉,还非常开胃,每次只要到了夏天,吃上一盘凉粉别提有多幸福了。而且这道菜也非常适合当做下酒小菜,朋友来的时候端上一盘凉粉,大家一起小酌几杯,真的是非常幸福了。

肉丝凉粉


夏天宁愿不吃肉也要买点它,我家雷打不动每周吃,5块钱一大盘-1.jpg

By 蕾宝呢

配料:

凉粉 200克、肉丝 50克、小青菜 4颗、小红椒 2颗、辣椒 2勺

烹饪步骤:

1.凉粉切长条状;

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2.肉切成肉丝;

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3.小青菜洗净,小红椒切小段备用;

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4.起锅热油,放入肉丝翻炒;

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5.肉丝变色放入料酒、生抽;

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6.料酒炒干,放入2少辣酱;

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7.快速翻拌均匀;

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8.放入凉粉;

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9.翻拌均匀;

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10.放入一碗温水;

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11.水开放入青菜;

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12.放入辣椒,再放入老抽、糖、少许盐等调味料,大火收汁,装盘出锅;

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烹饪小贴士:

1、说到吃黑凉粉好还是吃白凉粉好,个人觉得,只能是遵循个人喜好了。因为黑凉粉与白凉粉都具有消暑的功效,都是夏季消暑的首选,二者只是在口感与颜色上存在一定的差异。

2、黑凉粉与白凉粉都是由凉粉草做成,不过黑凉粉是用晒干了的凉粉草,而白凉粉是用新鲜的凉粉草,因此二者在营养成分上是十分相近的。

3、而从口感上来说,黑凉粉比较软滑,白凉粉比较爽口,因此,对于不知道该吃黑凉粉还是白凉粉的妹子们来说,可以从口感上入手,看自己更偏好哪一种。

大家喜欢吃凉粉吗?

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