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[美食资讯] 它是酒鬼公认的“最火下酒菜”,吃1口干4杯酒,越嚼越有味

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ch19142003 发表于 2019-6-27 18:33:14 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
喝酒要吃下酒菜,老公平时吃饭爱喝酒,每顿饭都得喝上几杯,按老公的话说,就菜喝酒,越吃越有滋味,且小酌几杯,还有助于健康。作为一名名副其实的酒鬼,老公自然也对下酒菜有所讲究,可这就苦了做后勤工作的小编了。小编为了给老公做各种各样的下酒菜,特意向对饮食有所研究的营养师大乔请教了有关下酒菜的做法。大乔告诉小编,好的下酒菜有三个标准,公认、最爱以及最搭,据她了解的酒鬼们公认的“最火的下酒菜”就是腊肉炒笋干了,吃上1口能干4杯酒,越嚼越有味。下面小编就将这款下酒菜的具体做法分享给大家,喜欢的宝宝们快快收藏起来吧!

腊肉炒笋干


它是酒鬼公认的“最火下酒菜”,吃1口干4杯酒,越嚼越有味-1.jpg

By 万山红

配料:

腊肉 100克、水发冬笋干 150克、柿子椒 1个、洋葱 半个、姜丝 适量、老抽 5克、生抽 5克、精盐 1克

烹饪步骤:

1.烟熏冬笋干提前泡发切片,我是泡了一天切片后又泡了。

它是酒鬼公认的“最火下酒菜”,吃1口干4杯酒,越嚼越有味-2.jpg

2.腊肉切片,笋干取需要的量。

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3.锅中放少许油,炒香姜丝。

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4.放入腊肉炒到变透明。

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5.放入笋干煸炒。

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6.加适一大汤勺的水小火炖15分钟左右,这个过程可以让腊肉的咸味炖出来被笋干吸收。

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7.加老抽。

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8.加生抽。

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9.放入青椒和洋葱。

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10.加盐。

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11.翻炒均匀即可出锅。

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烹饪小贴士:

1、由于腊肉本身就是咸的,因此盐一定要少放;

2、这款菜用的是烟熏冬笋干,将笋干和腊肉这两种不同的熏制食材放一起,所碰撞出来的美味让人欲罢不能;

3、笋干中含有一种白色的含氮物质,这种物质进入人体后能够起到开胃促消化的作用,在炎热的夏季能让人食欲大开;

4、笋干是一款低糖且低脂肪的绿色食物,食用后,不仅不会增加人体血管的负担,反而会帮助人体清除血管内多余的脂肪,以避免胆固醇的生成;

5、笋干含有丰富的膳食纤维,常吃笋干可以促进人体肠道蠕动。

各位宝宝们喝酒时都会吃哪些下酒菜呢?

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