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[美食资讯] 碰上这菜多少钱都买,天然钙库,补充人体所需钙质,下饭还易吸收

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522008 发表于 2019-7-5 17:29:16 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
今天小编想给大家介绍的这个是一个大自然赋予我们的天然钙库—小河虾。小河虾个头儿虽小,但是营养价值一点也不低。它富含无机盐、蛋白质、钙铁磷等人体所需的营养物质。它能够完全的补充人体所需钙质,最主要的不仅仅是下饭好吃,而是它所含的钙质极其容易被人体所吸收。所以每次小编在市场碰到它,甭管多少钱,都要买上一些回家做成下饭菜,而在小河虾的众多做法中,小编我最爱吃的就是油炸小河虾。其实做小河虾,也是很有窍门的哟,想要小河虾更加酥脆,那就要先给小河虾裹上一层薄薄的玉米面粉,这样炸好的小河虾,不会吸入过多油脂又能够保持香酥的口感,小伙伴们一起来做一做吧!

炸小河虾


碰上这菜多少钱都买,天然钙库,补充人体所需钙质,下饭还易吸收-1.jpg

By 万山红

配料:

小河虾 500克、面粉 70克、玉米面 60克、姜 30克、胡椒粉 2克、五香粉 2只、精盐 4克、食用油 适量

烹饪步骤:

1.活的小河虾反复清洗干净,以免有河沙,我洗了十几遍。

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2.洗净的小河虾开水焯烫至变色捞出。

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3.放在筐里,把水份控一下,也适当晾凉。

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4.焯好的小河虾倒入盆里,加姜末,五香粉,胡椒粉和盐拌均匀。

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5.加入面粉和玉米面。

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6.搅拌均匀成比较松散的团就可以了。

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7.油温四到五成热,用小勺挖成团,入锅炸至定型,捞出,再用五成热的油温复查一下就可以了。

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8.炸好的虾。

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烹饪小贴士:

1、小河虾一定要洗干净,这里有一个小窍门,可以将小河虾放入密封盒中,在密封盒里加入少许盐和小苏打,然后盖上盖子用力摇,最后再用清水冲干净就可以开始制作了。

2、大家要注意裹上的是面粉和黄色的玉米面粉,千万不要放玉米淀粉,这一点是很多人比较容易搞混的。

3、焯水过后的小河虾要注意控干水分,以免下入油锅时溅油。

4、如果买的小河虾稍微大了些,建议将小河虾头部的硬须剪掉再炸,以免使用时划伤喉部。

大家还知道小河虾的其他做法吗?

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qxw 发表于 2019-7-5 17:29:30 | 显示全部楼层
售看不出真假的 名 [大金牙] 表 川背虬觇谢
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