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[美食资讯] 猪肉这样炒,孩子老公抢着吃!吃到最后汤也不剩,蘸着吃了两大湾

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redswallow 发表于 2019-7-10 20:44:10 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
猪肉这样炒,孩子老公抢着吃!吃到最后汤也不剩,蘸着吃了两大碗。

日常生活中,每天桌上炒上一盘猪肉都是必备的,毕竟为了孩子营养吸收全面,也是不可或缺的一道菜,但炒来炒去能搭配的食材都差不多用过了,还是那个味。今天小编就来给大家安利炒猪肉的新菜,锅包肉。锅包肉,原名叫锅爆肉,差不多是家喻户晓的特色东北菜了。锅包肉多是以酸甜口味为多,主要就是为了迎合外来朋友的口味,而把煎过的焦烧肉条换成酸甜味道。锅包肉一般是用猪里脊来炒,正是因为做它时是要把猪里脊裹上事先准备的浆,下锅炸至金黄色捞出再勾兑芡粉,所以口感十分酥脆,外焦内嫩。

锅包肉


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By 造食日记

配料:

猪里脊肉 250克、淀粉 200克、香菜 5克、葱 10克、胡萝卜 15克、蒜 10克、精盐 3克、料酒 8克、白醋 50克、白砂糖 50克

烹饪步骤:

1.猪里脊肉切片

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2.加入盐料酒静置30分钟腌制

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3.淀粉加水静置20分钟

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4.将淀粉倒入腌制好的肉中搅拌均匀

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5.下锅炸至成型

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6.捞出后大火复炸

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7.白醋加糖熬至粘稠

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8.倒入蔬菜翻炒均匀

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9.倒入炸好的肉翻炒均匀

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烹饪小贴士:

1、因为锅包是采用猪肉作为食材,要注意猪肉不适宜和甘草一起吃,这可能会引起中毒。如果不小心和甘草一同食用引起了中毒,可以喝绿豆汤缓解中毒。

2、相类似的猪肉也不适宜和乌梅一起吃,如果出现中毒可以用地浆水治疗。

3、除此之外,如果猪肉也不适宜与豆类搭配,豆中所含的植酸会与蛋白质和矿物质等形成复合物,不利于人体的吸收。

4、虽然有些地方的锅包肉也采用番茄酱进行制作,但是在锅包肉的发源地黑龙江,最正宗的锅包肉是不加番茄酱的。

大家对这道菜还满意吗?

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