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[美食资讯] 天热想解腻,不妨来试试这碗面,味美高颜值,保证让你胃口大开

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JznoedHO 发表于 2019-8-1 16:56:54 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
天热想解腻,不妨来试试这碗面,味美高颜值,保证让你胃口大开!现在的人每天都要踩着点去上班,早上起床的时候恨不得多睡一会儿懒觉,因为怕做早餐麻烦又耗时,所以很多人也会选择在上班的路上顺路买个什么豆浆、油条、面包之类的应付了事。其实想要吃到快手又营养的早餐,是非常简单的事情,一把面条,两个鸡蛋就能做出美味的早餐,让你一整天都元气满满!而为了营养起见,我们这碗清汤面里面还放了干虾,不仅一下子提升了清汤面的档次,更提升了颜值,一看就很有食欲,特别是天气热不想吃油腻的,这碗面一定能帮你开胃!

清汤面

天热想解腻,不妨来试试这碗面,味美高颜值,保证让你胃口大开-1.jpg

By 花凝雨嫣

配料:

挂面 75克、鸡蛋 2个、虾干 4只、生抽 1勺、醋 1勺、精盐 适量、香菜 适量、香油 1茶匙

烹饪步骤:

1.所有的食材都备好,如果有新鲜的虾更好

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2.香菜切碎,生抽、醋、香油、盐倒入碗里调成汁

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3.锅里放水,水开之后下入挂面

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4.打入鸡蛋,火不要开的太大,不然鸡蛋容易煮沸,小点火荷包蛋会很漂亮

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5.荷包蛋已成型,放入虾干

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6.挂面煮烂,荷包蛋也熟了,倒入提前调好的汁,搅动一下,盛碗里撒香菜

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7.营养美味的清汤面就好了

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烹饪小贴士:

干虾选购应“一看二闻三尝”:

1、“看”是优质的虾干外观整洁,呈淡黄而有光泽,肉质紧密坚硬,而虾身弯曲者为好,说明这是用活虾加工的,直挺挺的大多是用死虾加工的;另外,没加过色素的虾干,虽外皮微红,但里面的肉却是黄白色的,而添加了色素的虾干,皮肉都是红的。

2、“闻”即用手抓一把,放在鼻子闻一闻,优质的虾干是无气味的,如有刺鼻气味,可能含有二氧化硫或甲醛;

3、“尝”就是品尝时,咀嚼一下,鲜中带微甜者为上乘。

干虾鉴别技巧 :

没加过色素的虾干,虽外皮微红,但里面的肉却是黄白色的,而添加了色素的虾干,皮肉都是红的。因为色素基本上没有气味和味道,所以用鼻子闻用嘴尝都感觉不到,如条件允许,可先用水泡上几颗海米,如加的是一般色素,则水会变红。

大家最喜欢吃什么来做早餐呢?

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