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[美食资讯] 洗花甲时,加油?还是加醋?都不对,应该这样做,它自动狂吐沙

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凯天集团ovlrnf 发表于 2019-8-13 17:47:16 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
洗它时,加油?还是加醋?都不对,应该这样做,它自动狂吐沙。一洗再洗还有沙?不用怕,老渔民教你一招。只要加盐就好了。盐的浓度达到海水的浓度,花甲就会自动张嘴吐沙了。前提是花甲必须是鲜活的。人们在吃了花甲之后常会有清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼无疑是有益的。光亮的壳皮,加上诱人的黄褐色的肉,是不是让人看了食欲大开呢?张开嘴一咬,花甲那柔软的香味便充斥着你的大脑。接下来就让小编为你带来一盘美味的花甲佳肴吧!

葱蒜炒花甲

洗花甲时,加油?还是加醋?都不对,应该这样做,它自动狂吐沙-1.jpg

By 淋雨一直走88

配料:

蛤蜊 适量、小葱 两根、蒜 适量、蚝油 适量、蒜蓉辣椒酱 适量、生抽 适量、白糖 适量

烹饪步骤:

1.花甲加入食盐,清洗干净。

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2.小葱切段,大蒜切末备用。

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3.花甲焯下水,捞出沥干备用。

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4.锅里加入食用油,中火煸香蒜末。

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5.下蚝油、蒜蓉辣椒酱炒香,倒入花甲翻炒,下生抽和白糖,均匀裹上酱汁,临出锅下葱段,翻炒出锅。

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6.出锅。

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烹饪小贴士:

1、到对的地方去买:建议去附近大点的海鲜市场挑选。海鲜摊档一般都会放在多个塑料框子里的,不要在一个框子里挑,可以换着挑。

2、鲜活的花甲:活的花甲在无人动水的情况下,是会伸出比较长的“舌头”的,用手触碰,会很快的缩回去的。可以逐个的在不同的框子里挑选,要眼疾手快哦,不然就被别人抢走了。

3、死的花甲:一则是不会伸出舌头,二则,有些伸出舌头的,已经不会缩回去了,而且颜色也发白了。这种花甲就不要了。

你喜欢花甲吗?

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