会员登陆
已有账号?登陆账号 还未注册?注册

快捷登陆

站点统计
  • 发帖数

    142123

  • 总会员数

    4653

  • 今日帖数

    24

  • 昨日帖数

    148

[美食资讯] 大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码

[复制链接]
zyxuod 发表于 2019-9-5 05:00:40 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-1.jpg

虾真是美好的存在,我们所熟知的每一种虾都很好吃,不管用什么做法都可以做出惊艳的口味,可以独立成菜,也可以搭配其他食材做出特色菜来。要问虾的各种吃法,家家都会有独门好味,无论白灼红烧,还是蒜蓉油焖,或是烧烤,虾肉的鲜甜味美,不同做法幻化出不一样的滋味。今天就让我们换着花样吃大虾,爱吃虾的朋友千万不要错过哦~

收藏本菜谱

椒盐虾

图文 |美食天下

虾400克青椒半个红椒半个大蒜半头椒盐5克料酒15克淀粉适量

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-2.jpg

1. 虾洗净,青红椒切末,大蒜切末。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-3.jpg

2. 洗净的虾淋入料酒,拌匀,撒入淀粉,拌匀至淀粉均匀包裹在虾身上。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-4.jpg

3. 油四成热,放入蒜末,小火炸成金黄色捞出。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-5.jpg

4. 倒入略多的油,烧到七成热。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-6.jpg

5. 一只只虾放入油中,炸至橙红色。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-7.jpg

6. 约两分钟后,捞出,沥干油份。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-8.jpg

7. 油倒出不用。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-9.jpg

8. 将虾倒入锅中加热。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-10.jpg

9. 撒入椒盐,拌匀,倒入蒜末、青红椒翻炒。

小窍门:

1、蒜末用小火炸,慢慢炸,不可着急,金黄色即可捞出,炸久了就苦了。

2、炸虾时要一只一只放入,否则容易粘在一起不好看。

3、放入调味品后的翻炒动作要快,否则虾就软掉了,影响口感。

● ● ●

收藏本菜谱

大虾粉丝煲

图文 |Meggy跳舞的苹果

大虾500克绿豆粉丝2小捆红辣椒1个香葱5棵蒸鱼豉油适量植物油15克

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-11.jpg

1. 材料准备好:大虾剪须,绿豆粉丝、红辣椒、香葱;虾的品种不限,粉丝用绿豆的晶莹筋道,红辣椒可以用甜的香葱用小葱代表也可以,换大蒜就是蒜茸味的。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-12.jpg

2. 粉丝用凉水泡软备用。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-13.jpg

3. 把虾头中的物质挤出去,用水将虾脑壳内部冲洗干净。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-14.jpg

4. 将泡软的粉丝捞出,剪短,铺在有一点深度的盘中,再淋少许水供加热时吸收变软。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-15.jpg

5. 将虾挨个码放,这样看上去有点造型会好看些,胡乱摆一通也没人拦着。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-16.jpg

6. 入蒸汽烤箱,温度100度,从进到出总用时15分钟;没有蒸汽烤箱可以用普通蒸锅,普通蒸锅的水汽比较足且能落在盘中一部分水蒸汽,所以时间可以缩短几分钟。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-17.jpg

7. 蒸虾的时候将香葱切末、红辣椒去籽切碎丁。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-18.jpg

8. 大虾蒸好后将香葱末、辣椒碎均匀地撒在大虾表面,再烧一点热油泼在香葱辣椒上断生,沿着四周淋一圈蒸鱼豉油,端上桌开吃。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-19.jpg

9. 大虾粉丝煲,美味蒸菜,有滋味,营养高!

小窍门:

1、如果做成蒜香味的,可以将大蒜拍碎剁末,一部分蒜末炒黄炒香,一部分生蒜末,大虾粉丝出锅后撒在上面再泼少许热油即可;如果不喜欢有油浸润,直接撒蒜末、香葱末、淋蒸鱼豉油或者生抽即可。

2、有科学研究表明,虾头中重金属含量高,所以在蒸之前最好将其挤净不用,虽然造型上不那么饱满,但吃着更放心;虾线可去可不去。

● ● ●

收藏本菜谱

盐焗虾

图文 |小耿妈妈

基围虾500克粗盐750克花椒20颗

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-20.jpg

1. 准备的原料。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-21.jpg

2. 锅中加花椒加盐。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-22.jpg

3. 中火翻炒出香味,盐粒变黄色。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-23.jpg

4. 基围虾减剪去虾须。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-24.jpg

5. 锅底留一层炒好的花椒盐,多余的先盛出,将处理好的基围虾铺在花椒盐上。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-25.jpg

6. 再将剩下的花椒盐盖住基围虾。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-26.jpg

7. 盖上锅盖,中火烧十分钟左右。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-27.jpg

8. 将盐翻动散开,取出虾。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-28.jpg

9. 盐焗虾就做好了。

小窍门:

烧的过程中注意观察,不要烧焦。

● ● ●

收藏本菜谱

油焖大虾

图文 |小董妞@厨房

基围虾300g生姜2片大蒜3-4瓣蚝油适量味极鲜适量盐适量料酒适量糖适量水淀粉适量草果粉适量

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-29.jpg

1. 材料如图,我用的是基围虾。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-30.jpg

2. 用牙签剔除虾线,然后用厨房剪剪掉虾须和虾脚。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-31.jpg

3. 先用剪刀把虾背剪开。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-32.jpg

4. 再用小刀轻轻切一下就很好的开背了,好操作,也绝对不会伤到手。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-33.jpg

5. 把所有的虾处理好,切一点姜丝和大蒜片,用适量的草果粉,一点点糖,盐,味极鲜和耗油调好一碗料汁。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-34.jpg

6. 起锅,热锅凉油,油六七成热下入虾,用油爆一下,虾变色后捞出。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-35.jpg

7. 底油放入姜丝和大蒜,炒出香味。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-36.jpg

8. 放入之前盛出的虾翻炒几下。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-37.jpg

9. 淋入一点料酒,翻炒几下。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-38.jpg

10. 倒入提前调好的料汁,翻炒均匀。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-39.jpg

11. 加盖焖煮几分钟。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-40.jpg

12. 汁水快干得时候淋入水淀粉勾芡。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-41.jpg

13. 翻炒均匀即可出锅,摆盘的时候姜丝和大蒜就不要了,撒一点葱花美美的~

● ● ●

收藏本菜谱

香辣虾

图文 |三生川

三生川火锅底料适量对虾适量三生川农家花椒适量干辣椒适量葱适量姜适量蒜适量白芝麻适量料酒适量食盐适量白糖适量

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-42.jpg

1. 葱切段,姜蒜切片备用。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-43.jpg

2. 虾洗净去须,挑出虾线,用料酒和少量盐腌制片刻。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-44.jpg

3. 起锅热油,放入对虾,炸至金黄捞出。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-45.jpg

4. 锅底留油,放葱、姜、蒜、干辣椒、三生川农家花椒炒香。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-46.jpg

5. 再放入三生川火锅底料,炒至划开。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-47.jpg

6. 加入炸好的虾,翻炒片刻,撒上白芝麻,快速翻炒。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-48.jpg

7. 最后放入食盐,白糖调味。

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-49.jpg

8. 出锅装盘,完成。

小窍门:

一道菜最为精髓之处不外乎它的底料了,被火锅底料翻炒过的香辣虾,油气十足色泽红亮,虾肉软嫩可口,麻辣之余还要一份鲜香。

● ● ●

~~ 你可能还喜欢 ~~

更多大虾的做法在这里!



● ● ●

~~ 菜谱推荐 ~~

1分钟教你做出粒粒分明的炒饭!

初秋吃鱼最滋补!肉嫩味美,不上火哦~

茄子 / 南瓜 / 梭子蟹 / 豇豆 / 鸡翅 / 土豆

五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 黄瓜 / 鲫鱼

摊鸡蛋 / 蓑衣黄瓜 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭

大虾这样做,好吃到连虾壳都不想放过!喜欢吃虾的速码-50.jpg

我所有的朋友都是吃货

???
乐清爆料邮箱:kefu@20354.com24小时在线不间断处理,1小时内迅速响应处理!
网站个人、企业认证提交资料。认证的好处:免审核,提高企业知名度,原创文章优先推荐置顶。
温馨提醒:个人认证用户不得带有企业信息,如果是企业用户,请在企业认证这里提交。点击→认证提交
乐清生活网欢迎您的光临!您的加入是我们最大的鼓励!我们会尊重每一位用户的建议与反馈,感谢您对我们的工作做出点评与鼓励!
乐清生活网上线淘宝店铺优惠券 省钱又方便!
乐清生活网全新有奖爆料活动火热开启啦!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们 微信登录

本版积分规则


24小时客服电话

0577-62825815

客服QQ:475305268

服务时间:周一至周六9:00-18:00

邮箱:kefu@20354.com

  • 官方手机版

  • 官方微信公众号

  • 新浪weibo

免责声明:本站所有内容来源于网络、媒体投稿和用户自行发帖,与乐清生活网无关。

© 2019 乐清生活网 浙ICP备11041680号-3 | 浙公网安备 33038202002005号 小黑屋