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[美食资讯] 醋熘白菜:记住这一步,白菜酸甜辣香,好吃到放不下筷子

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DZ世态炎凉 发表于 2019-10-6 13:31:29 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
醋熘白菜:记住这一步,白菜酸甜辣香,好吃到放不下筷子-1.jpg

醋熘白菜,口感酸甜香辣,特别的开胃。用品质好的醋是做好这道菜的关键所在。一定要提前兑好醋溜汁,炒制过程用大火快炒,一气呵成,白菜脆口,不会出汤,这道菜才算及格。

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醋熘白菜

图文 |tgcyy

白菜适量老陈醋3汤匙干辣椒少许葱姜蒜适量盐少许糖少许生抽1汤匙玉米淀粉少许

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1. 白菜去掉叶子,白菜帮切块。

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2. 生抽、老陈醋、盐、糖,拌成醋溜汁。

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3. 小火炒香蒜末、辣椒段。

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4. 放白菜改大火煸炒。

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5. 淋入醋溜汁,煸炒。

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6. 炒至汤汁粘稠即可撒葱末,关火。

小窍门:

老陈醋一定要买纯粮发酵醋,不能买醋精勾兑的。



~~ By tgcyy ~~



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