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[美食资讯] 孩子隔三差五就吵着要吃它,开胃消食,补充钙铁和维C

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partsoft 发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
开学后,孩子隔三差五就吵着要吃它,开胃消食,补充钙铁和维C。过去家里做来做去也是那几个寻常的家常菜式,自从阿姨来了之后,每天的新花样当真是令人瞠目。

最近,阿姨给我们做了一道她的保留菜式,青椒酿肉,没想到孩子竟然意外的喜欢吃,现在每隔两三天就吵着要吃,如果没有了阿姨,我还真不知道要如何去安抚这小祖宗的味蕾,为今之计只有本着艺多不压身的准则先学起来。

青椒能增强人的体力,其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,下面就让我们开启今天的美食之旅吧!

青椒酿肉

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By 柚倪

配料:

柿子椒 4个、猪肉 400克、葱 1条、鸡蛋 1只、料酒 适量、生抽 适量、糖 适量、精盐 适量、淀粉 适量、耗油 适量

烹饪步骤:

步骤 1.青椒,猪肉

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步骤 2.肉放入料理杯中打成肉糜\\n把肉馅放入大碗中,葱切成葱花放入碗中

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步骤 3.放一个鸡蛋,1汤勺料酒,2勺生抽,糖,半勺盐

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步骤 4.1勺淀粉,顺着同一个方向搅拌均匀上劲,腌制一会待用

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步骤 5.青椒洗净,去掉根部,切成两段,挖出里面的的辣椒籽和筋,把肉馅填充进去压实

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步骤 6.平底锅放油,油热后开小火,放入酿好的青椒小火慢慢煎,中途记得要翻

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步骤 7.煎青椒时,取碗调制料汁,放一勺耗油,1勺生抽,半勺糖,少许盐,半勺淀粉,半碗水搅拌均匀

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步骤 8.待青椒煎至虎皮状态时倒入料汁,煮十分钟左右,汤汁浓稠时即可出锅

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烹饪小贴士:
    选择瘦一些的猪肉,肥肉不易太多。拌好的肉馅需要腌制一会儿,保证其更入味。如果觉得整只的青椒塞肉馅比较麻烦,可以考虑切成两段。青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物约3. 8%,红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐,制蜜饯。辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,帮助消化。辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥。

关于青椒这种开胃消食的美味佳肴,您有什么制作心得吗?快来分享吧!

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