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[美食资讯] 秋天不要错过这道菜,时令蔬菜营养全面,满满的维生素、蛋白质

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stellaqj 发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
秋天不要错过这道菜,时令蔬菜营养全面,满满的维生素、蛋白质。时值燥热的秋季,看着鱼和肉已然失去了胃口,想不想吃一点时令蔬菜愉悦一下身心,时令蔬菜的好处是营养保存全面,流失量较少。从能量学的角度来看,季节性的蔬菜比反季的蔬菜和水果更有能量。

秋葵、莲藕、四季豆和板栗都是秋季值得一吃的季节性蔬菜,今天给大家带来的这道菜就是蒜蓉秋葵。

秋葵的营养丰富,含有大量的粘滑汁液,香味特殊,汁液中含有果胶,牛乳聚糖及阿拉聚糖等,可以保护滋养我们的肠胃,被誉为新时代纯绿色保养健康食品,听到秋葵如此多的益处,是不是已经跃跃欲试了,现在就开启我们的美食之旅吧!

蒜蓉秋葵

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By 归途2011

配料:

黄秋葵 适量、蒜 适量、生抽 适量、香油 适量

烹饪步骤:

步骤 1.秋葵10余个洗干净,去蒂

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步骤 2.开水烫3分钟

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步骤 3.秋葵一刀剖两半,蒜瓣切成蒜蓉

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步骤 4.碗里倒入生抽

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步骤 5.倒入香油

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步骤 6.将混合汁浇到秋葵上

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步骤 7.我还加了辣椒油

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烹饪小贴士:
    秋葵需要用热水烫一下,可以降低它的寒性。调汁的调料可以根据个人喜好而定。叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐。种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素;能提取油脂和蛋白质。营养丰富,幼果中含有大量的粘滑汁液,具有特殊的香味,它的果胶为可溶性纤维,经常食用它有健胃肠,促进消化的作用。据测定每百克嫩果中含蛋白质2.5克、脂肪0.1克、糖类2.7克,纤维素A660国际单位。维生素B1,0.2毫克、维生素B20.06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克。营养物质极为丰富。

对于秋葵您有什么好的烹饪技巧么?快来分享吧!

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