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[美食资讯] 秋季不吃这菜亏大了,比韭菜补,比螃蟹鲜,增强体质正当季

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flkin 发表于 2019-11-8 18:24:40 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
现在已经是秋天了,天气也是非常的冷了,尤其是北方,早晚需要穿很多才敢出门,大家都知道,很多蔬菜水果,在夏季是非常的便宜,但是天冷了到了冬季就会涨价,这主要是夏季是很多蔬菜的成熟期,所以卖的便宜,那么现在我们应该吃什么菜呢?

秋季不吃这菜亏大了,比韭菜补,比螃蟹鲜,增强体质正当季。“它”是什么呢?

它就是西兰花,西兰花是蔬菜之王,含有多种营养物质,能够补充人体所需的多种营养物质,价格也不贵。小编今天做了鲍鱼西兰花,味道非常美味,大家一起来看一下吧!

鲍鱼西兰花

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By 高兴KX

配料:

鲍鱼 2只、西蓝花 150克、姜丝 10克、葱丝 10克、蒸鱼豉油 25毫升、大豆色拉油 20毫升

烹饪步骤:

步骤 1.西蓝花切成小块

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步骤 2.加入一点精盐

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步骤 3.加入清水浸泡10分钟后清洗干净

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步骤 4.锅内放入清水,烧开后加入西蓝花焯水2分钟

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步骤 5.出锅后凉水冷却,沥干水分备用

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步骤 6.将鲍鱼肉从壳子里挖出来,除去内脏,清洗干净,在正面切成十字花刀

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步骤 7.葱姜切成丝

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步骤 8.盘底铺上葱姜丝

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步骤 9.鲍鱼放在葱姜丝上面

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步骤 10.把鲍鱼盖上葱姜丝

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步骤 11.蒸锅内水烧开后放入鲍鱼,蒸8分钟

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步骤 12.蒸好的鲍鱼出锅了

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步骤 13.除去葱姜丝

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步骤 14.锅内加大豆色拉油

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步骤 15.调好水淀粉

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步骤 16.烧热后加入蒸鱼豉油和水淀粉

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步骤 17.把炒好的酱汁浇到鲍鱼和西蓝花上

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步骤 18.鲍鱼西蓝花成品

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步骤 19.鲍鱼西蓝花配上米饭真的很不错

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烹饪小贴士:
    在挑选西兰花时,要先看看西兰花的颜色。新鲜优质的西兰花颜色浓绿鲜亮,如果西兰花的颜色发黄,甚至可以看到开着一些黄色小花的,那说明西兰花已经过度成熟,已经不太新鲜了。在挑选西兰花时,要看看西兰花的花球和花蕾。新鲜优质的西兰花看起来是很有整体性的,不会给人松松散散的感觉,花球表面无凹凸,有隆起感,花蕾精密结实。这样的西兰花更值得选购。在挑选西兰花时,要挑选手感较重的西兰花。西兰花的重量也一定程度上能反映出西兰花是否新鲜,手感较重的西兰花,说明含水较大,还没有因为长期储存而失去水分。但是在挑选手感较重的西兰花时,要避免挑选花梗大、花球过硬的西兰花,这样的西兰花比较老,口感没有那么好。

你喜欢吃西兰花吗

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