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[美食资讯] 上世纪最受欢迎的菜,北方人最爱吃,如今却上不了“台面”

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joechaucer 发表于 2019-11-8 19:45:53 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
这几年我们国家的发展也是越来越快,许多家庭的餐桌上也是顿顿有肉,大家都知道,上个世纪我们国家的发展是非常的不好,很多人都吃不饱饭,现在很多人都不知道那时候人们都是吃什么,其实那个时候人们吃的最多得还是玉米面这类食物,便宜能吃饱。

但是,有一道菜却是逢年过节家家都爱吃的食物。上世纪最受欢迎的菜,北方人最爱吃,如今却上不了“台面”。“它”是什么呢?

它就是大烩菜,很多北方人都吃过,就是各种菜放一起炒,味道非常的美味下饭。一起来看卡小编做的大烩菜吧!

大烩菜

上世纪最受欢迎的菜,北方人最爱吃,如今却上不了“台面”-1.jpg

By 芳子美食

配料:

豆腐 一斤、粉条 适量、酥肉 半斤、油麦菜 适量、葱花,蒜末,油炸花生米,香菜 适量

烹饪步骤:

步骤 1.准备所有食材

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步骤 2.粉条提前泡软

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步骤 3.葱,大蒜,香菜,西红柿切碎

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步骤 4.豆腐切块

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步骤 5.炒锅倒少许油,油热后放一点花椒,炸出香味后把花椒铲出

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步骤 6.放豆腐,小火煎至两面金黄,放葱花,蒜末,生抽

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步骤 7.放入粉条,翻炒后加入适量水,放少许盐

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步骤 8.水开后加入酥肉,煮至酥肉稍软

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步骤 9.加入西红柿丁,再添少量水,炖至西红柿出汁

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步骤 10.加入油麦菜,等油麦菜变软后就可以出锅啦

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步骤 11.出锅后撒上香菜,花生米就好啦

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烹饪小贴士:
    1红薯粉条也就是我们最常吃的一种,一般正常的红薯粉条的色泽略微偏黄,接近淀粉原色,再用手折一下看看,是不是能一折就断,如果是一折就断,这样基本不会有胶质在里面,太柔软就不好,如果折不断则是掺胶了,一般我选择粉条还是用这种最简单的小方法。土豆粉条,成原白色微微有点黄,集市上卖的很多,涮火锅也是很棒的食材,它口感劲道、爽滑,常吃会有减肥的功效,且营养丰富,选择好的土豆粉要闻一下是不是气味很自然,有异味的不要买。

你喜欢吃大烩菜吗?

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