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[美食资讯] 儿时的零食,村民砍了当柴火,如今价格昂贵,选择正当时

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ZOTiNGtE 发表于 2019-11-13 10:53:42 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

导语:一说到零食,大家应该都两眼放光了吧,零食好吃,可不要贪嘴哦。零食分很多种,其中坚果跟果脯就是很受欢迎的两种了,坚果的种类数都数不过来。

但是有一种儿时的零食,村民砍了当柴火,如今价格昂贵,选择正当时,这就是人们现在很喜欢吃的松子了。很多人说现在坚果的价格有些高啊,那么坚果适量加上果脯,既营养又便宜了。

那么这两种组合起来会不会有其他功效呢,咱看看松子跟蔓越莓干一起做的好吃的吧。所以大家可以跟着小编自己动手做了。

蔓越莓松子软欧

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By 慧子爱烘焙

配料:

高筋面粉 300克、红糖 30克、酵母(干) 3克、精盐 2克、牛奶 200克、色拉油 20克、蔓越莓 50克、松子 20克

步骤1.材料大集合

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步骤2.把除蔓越莓,松子,色拉油之外的所有材料放入面包机,揉到光滑有延展性状态

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步骤3.加入色拉油揉至能拉出大片薄而韧性的膜。

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步骤4.至少要这个状态

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步骤5.加入松子蔓越莓

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步骤6.揉入即可。

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步骤7.密封发酵至2倍大。用手指沾干面粉戳洞,不回缩不反弹即可。

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步骤8.把发好的面团按压排气

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步骤9.分成2个面团揉圆盖上保鲜膜静置10分钟。

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步骤10.把面团擀长

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步骤11.紧紧卷起

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步骤12.捏紧收口放入烤盘。

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步骤13.烤箱放盘热水,把面包烤盘放进去2次发酵到1.5至2倍大。

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步骤14.取出烤盘,烤箱上下火180度预热,在面包坯上筛一层干面粉

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步骤15.用锋利的刀片割包(不要太深,面包会泄气)。

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步骤16.把烤盘放入预热好的烤箱,烤35分钟左右即可出炉。烤到15分钟盖锡纸,出炉后立即从烤盘取下放晾网上自然冷却至手温即可密封保存。

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烹饪小贴士:

    选松子:挑选色泽红亮、个头大、仁饱满的了。其实要挑选好的松子并不仅仅这么简单。好的开口松子从表面上看颗粒均匀,开口不均匀;不好的开口松子虽然看着开口均匀,但是颗粒不均匀,而且长;口感方面,优质的开口松子吃起来有清香味,劣质的开口松子吃起来口感发涩,有异味。在挑选优质蔓越莓干时,一定要注意阅读食品营养成分表,尽量选择原味、含糖量较低,其他添加剂较少的种类。好的蔓越莓干即便在加工之后也应保持鲜艳而有光泽的深红色,不应有腐败变质引起的其他颜色。

这要做出来的软欧你喜欢吃吗?大家一起来聊聊软欧的其他做法

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