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[旅游资讯] 咋一到夏天你就想吃海鲜呢?

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eMzRsGiW 发表于 2020-5-22 17:38:50 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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当人们抓住夏天的脖领子,驱车赶到海边,看见日出的那一刻,我们过去所有的等待都值得。

白天开车到了一片你喜欢的海滩,被海风吹到的那一刻,海风会消解你所有的旅途疲惫感。

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临近傍晚的时候,月明星稀,海风吹拂,看太阳没过海平面,留下一道橙色的光,慢慢变墨蓝。

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清晨六七点,当海鸥在海面上飞过,看它们偶尔在海里扎个猛子捕鱼,人们的海边旅行也随之正式开始。

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当旅行的人还沉浸在前一天晚上的夜景时,渔民早早就出海打渔,这场繁茂的活动早已悄然开启。

渔民的一张大网甩进海中,等待海货一一上钩,耐心等待。冒着劲捞起来,网子上船的时候,尽收眼底的是抚慰人心的美味。

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海的味道,吃到嘴里才知道。

虽然现在物流非常发达,想吃哪里的海鲜都能吃得到,但人们唯独喜欢在这个季节,驱车亲自去海边,看潮起潮落,体会什么才是真正的靠海吃海。

最好是等待渔民出海而归,用船运回岸的海鲜那叫一个新鲜。

吃海鲜,说的不就是在海边吃新鲜东西吗?

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没有过在海边拿手扒着吃海鲜经历的人,都应该去趟海边,大快朵颐。

因为徒手吃海鲜,实在是太舒坦了!

从海里打出来的皮皮虾,不论公母都能虏获人心。公皮皮虾肉质紧实,母皮皮虾籽多,口感丰富。

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第一次带南方朋友吃皮皮虾的时候,南方朋友不知道皮皮虾里那条暗红色的是虾籽,于是吃的时候,误以为是虾的粪便,特意扒出来给扔了。

当一个吃海鲜长大的人看见这种场景,恨不得从桌子上把虾子拿起来塞他嘴里。虾籽是皮皮虾里最好吃的部分,皮皮虾煮出来之后,不沾佐料的时候是最新鲜的,一口海风灌进口腔,让皮皮虾带你傲游海洋。

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当然如果你吃皮皮虾吃到六分饱的时候,端上一碗三合油(酱油、醋、香油)蘸料,直接冲到全饱。

如果是从海里捞出来一阵之后,它们没那么精神了,这时候给它们来一顿辣炒,让它们精神精神。

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海鲜就是这样,拿高压锅一蒸,吃的就是那股子新鲜劲儿。

除了皮皮虾之外,还有一种徒手快享的,是蛤蜊,也叫蚬子,不论是蒸还是辣炒,反正你就吃吧,你吃不到亏,上不了当。

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吃蚬子就跟嗑瓜子似的,因为这东西肉不多,新鲜,有味儿,不占地。

女孩一次性都能吃二斤。

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这时候就别绷着了,上爪子吃吧,如果是用筷子扒拉着吃,很有可能吃不全,至少蚬子有的部位筷子是扒拉不动的。

记住吃蚬子三要素:上手,上手,上手。

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近年来非常流行的是高压锅生蚝,那是一种原汁原味的味道。

生蚝肥美,尤其是在用高压锅蒸的时候,汁水不容易流失,取而代之的是被锁在生蚝里。

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胖乎乎的生蚝就像是在蒸桑拿一样,它们的毛孔打开,吸收进葱姜的精华,锁进皮肤里,当打开锅盖的那一瞬间,跟我念:

你真鲜。

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海边的夜市经常有卖烤生蚝的,那是一种用蒜泥烘托出生蚝鲜味儿的烤制品。

汁水会在烤制的过程中汪在壳里,吃的时候端着生蚝,让汁水流入口腔,生蚝的肉顺流而下,滑进舌面。

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生蚝大小不一致,不论大小,只要是新鲜的,都好吃。

尤其是当你左右开弓掰开的时候,动手是你先动的手,不过是生蚝先诱惑的你,最后知道真相的你哈喇子流下来。

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海里还有一种大型海鲜——海螺。

如果把海螺比喻成姑娘,那好歹也得是金刚芭比,因为海螺的肉实在是太劲道了,牙口不好的不好嚼。

相比较生蚝而讲,海螺肉瓷实多了。

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这类型的,需要在蒸煮完毕之后蘸芥末油吃,不然海螺本身味道比较淡,需要更刺激的助它一臂之力。

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当然了,提到海鲜,怎么能不提大海蟹呢?

只要是吃海货,没有人能抵挡住大螃蟹的诱惑。

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新鲜的海蟹肉是撑满整个外壳的。

当你掰开螃蟹的时候,靠近后腿的螃蟹肉是最丰满的,满到可以用一口形容。

因为其他部分的需要人拆解,这个就不需要了,顺利的话,掰开都不用手。

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幸运的话,吃到大螃蟹,一定不要错过螃蟹腿。

不是靠近螃蟹腿的肉,而是螃蟹腿里的肉,那是一种让人收获成就感的部位。

如果能完整地拨出这里的肉,这大概是吃螃蟹的时候最能镇压群芳的技能。

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一瓶冰可乐,一顿海鲜大餐,就是我们不负这个夏天的证明。

如果可以的话,一定要奔向海边,和喜欢的人来一场海鲜和海浪的浪漫约会!

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部分图片来源于网络

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