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[热点资讯] 超市里的冷冻鸡腿都是从哪来的?能常吃吗?看完就懂了

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dgd78 发表于 2020-6-18 22:06:34 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
来源:楚天都市报

逛超市的时候发现,肉品冷冻区总有源源不断的鸡翅鸡腿供应,你有没有好奇过都是哪里来的?

网上流传着各种解释,其中最吓人的有说美国有种克隆鸡,身上可以长六七个鸡腿,六七对鸡翅……

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有点常识的人都知道是假的。

那么这么多鸡腿鸡翅都是哪里来的呢?是不是打了激素?

还有人说鸡翅尖是最容易残留毒素的,是真的吗?

1超市里的冷冻鸡腿 鸡翅都是哪来的?

超市里的冷冻鸡腿鸡翅,主要来自于各地养殖场将肉鸡的每一个部分拆分后进行速冻再投入市场中售卖。

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首先,国内很多大型肉食加工厂,从市场上大量收购整鸡,再按部位处理加工成速冻的鸡腿、鸡翅、鸡脖和鸡头等产品,按不同需求分销至超市和快餐店等不同销售渠道。

其次,一些超市会与国内大型养殖场建立直销渠道,待养殖场饲养的肉鸡出栏,养殖场直接将肉鸡的鸡腿、鸡翅和鸡胸肉的部分切割下来冷冻后直接销往国内各地的大型超市。

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最后,由于我国人口基数庞大,对各类食品的需求也较大,一部分速冻的鸡肉也会从国外进口。

速冻的方式在肉类的运输销售过程中提供了更好的安全性和便捷性,因此在大型超市中出现的鸡腿和鸡翅多为冷冻产品。

1 鸡翅鸡腿能不能经常吃?

相比于生鲜肉,冷冻肉虽有部分蛋白质等营养损失,但同样能满足营养需要,可以经常吃。

而且新宰的生鲜肉中经常会有各种细菌,如果是未经检疫的,甚至有可能存在某些病毒。

猪黄疸病毒就是存在于猪骨骼血液和肌肉中的,而冷冻鸡肉中的细菌在冷冻储存过程中会因低温而失活。

此外,冷冻肉入库前会进行排酸处理,使得肉的味道更加鲜美。

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但家里的冰箱是不能让冻肉长时间保鲜的,长期储存会影响口感,所以建议买回家的冻肉最好也能在一周时间内吃完。

冷冻鸡肉在食用前解冻即可,放在冷藏室自然解冻一天,或用保鲜膜包裹加冷水解冻。解冻方法不当,很可能会造成营养成分的损失。

1 鸡翅最容易沉积毒素?

首先,目前市售的冷冻鸡腿鸡翅等产品是不含任何激素的。我国的兽药管理条例明文规定“禁止在动物饲料和饮用水中添加激素类药品”

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有一个误区,消费者普遍认为禽畜类长得快是使用激素催熟的结果。

实际情况并非如此,目前市售的很多冷冻鸡翅鸡腿主要是白羽鸡,国内外肉鸡出栏时间大大缩短主要得益于:

养殖品种的优化

饲料的科学配比

有效的防疫措施

合理的养殖管理

标准化的饲养场所

因此,市售的肉鸡不含激素,民众在注意卫生的前提下均可以放心购买。

从饲养的经济性来讲,激素的价格相当昂贵,在养殖过程中对肉鸡逐个注射激素更是极大地增加了养殖的成本。

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而且在肉鸡饲养过程中添加激素并不一定能够起到催熟效果,相反会对肉鸡本身的身体机能产生影响,甚至导致肉鸡死亡。

不过这种生长速度快、出栏率高的肉鸡相对容易患病,养殖场会按照国家规定在饲料和饮用水中添加适量抗生素用于防病,因此不存在鸡翅中激素残留的问题。

1 买回来如何保存?

鸡肉解冻后如无法食用完,可擦干表面水分,用保鲜膜包裹后置于冷藏室中短时间保存。

若长时间不食用,可将鸡肉表面的水分吸干后分成几部分并置于保鲜袋中排出空气封口后冷冻保藏。可保存半年到一年左右,但仍应该尽快食用。

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如果保存不当发生变质,可以从以下几方面简单判断:

看颜色

从颜色上直观判断,新鲜的鸡肉应该是肉粉色带有明亮的光泽,而变质的鸡肉色泽消失,鸡肉的颜色呈现灰暗色。

闻气味

新鲜的鸡肉只有肉类本身具有的较轻的肉腥味,而变质的鸡肉具有肉质腐败的异味,如果严重变质则会闻到刺鼻的酸臭味。

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摸质地

可以将鸡肉表面的水分擦干,新鲜的鸡肉表面较干,按压下去鸡肉具有弹性,质地紧实。

变质的鸡肉表面则有一层粘液,经按压后鸡肉不会产生回弹现象,鸡肉的纤维弹性发生了降低,肉质疏松失去弹性,可以丢弃了。
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daomei 发表于 2020-6-18 22:06:45 | 显示全部楼层
老年人寿命增加了,青年人患病增多了,猝死增多了。请问拔毛用的是不是松香或者更加容易拔毛,却对人体有害的手法。自己养殖的不吃,自己种植的不吃,人害人。拿钱做宣传推广,你反正钱到手了,拿着钱去外面消费的时候还是多为自己身体着想,少吃这类食物
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jiangcj12 发表于 2020-6-18 22:07:27 | 显示全部楼层
我是一个养殖人,养殖肉鸡!首先可以确定的是所有通过屠宰场上市的鸡都是要有畜牧局的检疫证和药物残留检测的!主要检测没有鸡没有病没有喂食人吃的药!一般情况下白羽肉鸡45-50天出栏,期间喂饲料,玉米。饲料当中有豆饼,鱼骨等(其他的记不清了,因为我是直接进饲料不是自己配的)没有什么对身体有害的。还有就是药物了,大约半个月用一次药,而且养殖农场不会随便给药,因为药的费用可不低!至于药最能不能到人体我真不知道了。我自己也吃分割鸡!希望能让大家有所了解
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烈烛 发表于 2020-6-18 22:08:14 | 显示全部楼层
小的时候在农村养过鸡,买的小鸡不好活,但是自己家老母鸡孵出来的小鸡有老母鸡带着就容易活,自己家里喂鸡一般六月份孵出来的鸡到中秋节就能吃肉了,但是还不是很大,半大鸡,现在养鸡场里面养的肉鸡一个多月就挺大的了,能好吃吗?自己动脑想想吧,就是靠饲料激素揣大的,人吃了能不发胖吗?我奶奶不识字都知道激素养大的鸡人吃了也胖,所以现在胖子多
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邂逅康桥 发表于 2020-6-18 22:08:35 | 显示全部楼层
商品肉鸡饲料喂养是事实,但是激素这个就大多是无中生有了。白羽肉鸡是外来品种,我们应该大力支持国鸡,就是常见的土杂鸡,土鸡,2个月半出栏。商品鸡出栏都是兽医站抽样检测的,如果药物或者激素残留过多,是无法上市的!
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︶ㄣ亂舞皴鞦 发表于 2020-6-18 22:09:30 | 显示全部楼层
一群没养过鸡的在这里指指点点,首先激素的目的是什么?是为了促进生长对吧,那问题就来了,激素用口服可以吸收吗?举个例子,你们补充个葡萄糖都要用输液的形式,为了更好的吸收。难不成你们不会认为把激素给鸡口服就可以促进生长把,完全吸收不了啊?那么问题又来了,难道我要一只只的把鸡捉着去打针?那一个厂几万只鸡头都要给你打烂。或者说激素不贵吗?只要几毛钱一管?所以激素你认为无论是从成本方面,还是利润方面都施行不了啊。文中说得很清楚了,肉鸡生长周期很快,合适种鸡+科学养殖才是方法所在,只是这种鸡肉质很柴,不好吃而已。
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sym16800 发表于 2020-6-18 22:09:42 | 显示全部楼层
白羽鸡做为肉食鸡是因为它超级大。
我家邻居是所在县城有数的养鸭专业户。某饲料厂在县城开会邀请这些养殖户去,顺便送了每个人十几只白羽鸡苗,然后他就送我们三只。说配合营养饲料可以在四十多天长到六七斤出栏上市。我们就用谷子和米饭养没有用饲料,但也确实长的比本地红鸡快的多的多。我们养了一年多才宰杀,长到快十斤吧。肉质不比本地土鸡差。
总结下,白羽鸡个头大,在前一个月多属于幼鸟期,成长是非常快的,也不容易感染病毒生病,迅速的体重接近其他鸡类的成年鸡,但其实它还是幼年鸡,这时候饲料体重比是非常高的,所以经济价值极高。但白羽鸡不合适中国人吃法觉得没有鸡肉味,那是因为它是雏鸡,五六斤的鸡一口就咬碎鸡骨。
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痞子猴儿 发表于 2020-6-18 22:10:30 | 显示全部楼层
要说白羽鸡不添加激素,我也许是相信的,毕竟白羽鸡这么个特殊品种40天就能出栏,还是多肉型的肉鸡,也算是为肉食供应专门培养的特殊品种了。但除了激素还有别的东西呢,比如抗生素什么的。外国有部纪录片叫“食品工厂”,介绍了食品行业的诸多内幕,其中就有大型肉类养殖户和加工企业的恩怨情仇,其中就涉及到了白羽鸡的饲养和是否添加抗生素的问题。有兴趣的可以去看看。
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agNDoNcn 发表于 2020-6-18 22:11:03 | 显示全部楼层
这是洗白养殖场的文章,建议用头脑阅读,禽类吃多了抗生素,激素一定有残留的,人吃多了一定对身体不好,有条件的建议多吃农民养的真正土鸡,冰冻的批量养的鸡鸭尽量少吃,真的不利于身体健康
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密码是1 发表于 2020-6-18 22:11:39 | 显示全部楼层
一般冷冻猪肉,牛肉,海鲜,禽类全部是进口的,如果你是一箱一箱买,原封的几乎全部是英文包装盒的。中国就那么几家肉厂。只要去大型的批发市场或者肉联厂看看,全部是外文包装盒
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