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[美食资讯] 秋季多给孩子吃牛肉,长劲不长肉,教你经典做法,汤汁都喝完

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YiHYcCgb 发表于 2019-11-15 14:41:35 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

导语:秋季多给孩子吃牛肉,长劲不长肉,教你经典做法,连汤汁都不放过。多吃牛肉可以让身体长得更快更强壮,而且牛肉比猪肉有很多营养。

牛肉给小孩子吃可以长高,好处多多。做成红烧牛肉土豆,孩子吃饭更多。特别在秋天吃这道菜更是对身体有很多好处的,补充身体免疫力,不会容易感冒。

所以这道菜一定要分享给大家,而且各个年龄层的人都能吃,重要的是吃牛肉张劲不长肉!牛肉和土豆在一起红烧有牛肉的口感,香香的,是一种最经典的做法。

红烧牛肉土豆

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By 杰米

配料:

牛肉(稍带点肥肉的) 500克、洋葱 1个、土豆 1个、西红柿 1个、胡萝卜 1个、八角 2粒、干辣椒 2个、葱 适量、蒜 适量、姜 适量

步骤1.把牛肉洗净,切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右

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步骤2.分别把胡萝卜、土豆去皮切块,西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。

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步骤3.热锅倒油。油热后,放入切好的葱姜蒜爆香,加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉,翻炒片刻,加入八角、料酒、少许生抽老抽。

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步骤4.待牛肉上色均匀后,把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀,最好能用锅铲捣压一下西红柿,使西红柿能软化容易些。

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步骤5.翻炒几分钟后,加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖,烧开后转小火炖15分钟。

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步骤6.15分钟过后,加入土豆块和红萝卜块,大火烧开后,再转小火,盖上锅盖炖20-30分钟左右。

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步骤7.20分钟左右过去后,揭开锅盖,根据个人口味加入适当的盐,点几滴酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料,本身已经够鲜了)。调味好后,转大火收汁,用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时,关火,加入葱花摆盘上桌。

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烹饪小贴士:

    在传统的土豆牛肉上,添加洋葱和西红柿是锦上添花,最后上盘时会看不到洋葱和西红柿,因为这两样材料都融化转成浓浓的汤汁啦,裹着牛肉饱满多汁、又增添口味的层次感。 干辣椒段也可以不放啊,看个人的喜辣程度。这个是肥瘦相间的牛肉块,不是牛腩哦。炖牛腩也可以用这个食谱,就是时间要加长了。牛肉软烂之后,放入切好的土豆块和胡萝卜继续炖至土豆熟透。根据口味添加适量盐调味。这马上萝卜也要上市了,萝卜炖牛肉也很好吃,不妨试试哦!

怎样把牛肉炖烂?

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